Jestli chceš někoho ohromit fenomenálním chuťovým zážitkem, ale v kuchyni ještě nemáš moc zkušeností, je tato verze legendárních crêpes Suzette dokonalá volba. Za minimum času, přípravy i úsilí dostaneš maximum parády. Vyzkoušej tento dezert a už si na běžnou palačinku ani nevzpomeneš!
Na 2 porce (4 palačinky) budeš potřebovat tyto ingredience:
- chilli omáčku Lavander
- 1 vejce
- 60 g hladké mouky
- 100 ml mléka
- 1 pomeranč
- 0,5 dcl brandy (jde nahradit dobrým tmavým rumem)
- kvalitní vanilkovou zmrzlinu
- čerstvou mátu
- máslo, nebo olej
- sůl, cukr
Postup přípravy:
Připrav těsto na palačinky tak, že rozšleháš vejce s mlékem a cukrem. Postupně vmíchej prosetou mouku a pro zvýraznění chuti dosol malou špetkou soli.
Až se těsto spojí, nech ho odpočívat alespoň 20 minut. Během toho si připrav kůru z pomeranče (ořezej jen tu oranžovou část, bílá vrstva slupky je hořká), kterou nasekej na drobné nudličky. Ze zbytku pomeranče vymačkej šťávu.
Opeč palačinky a slož je na čtvrtiny. Do pánve, ve které se opékaly, přidej lžíci cukru a počkej až se vytvoří světlý karamel. Následně zalej brandy a pomerančovou šťávou.
Přidej nasekanou pomerančovou kůru a krátce povař než se rozpustí karamel.
Do připravené omáčky vlož složené palačinky a nechej je nasát, minimálně jednou je obrať.
Podávej s kopečkem vanilkové zmrzliny přelité Lavanderem a ozdobené nasekanou mátou.
Lavander si objednej tady.
